Campeonato Federal del Asado: "voy a representar a Corrientes y va a ser una parrilla correntina"
Patricia Lorena Meza será la encargada de llevar la magia del interior a Buenos Aires en la competencia que busca a quien mejor cocine el asado en el país.
El Campeonato Federal del Asado se realizará este lunes 19 en Buenos Aires y Corrientes tiene a su representante: se trata de Patricia Lorena Meza.
"Hace diez años trabajo de parrillera, nunca tuve la posibilidad de anotarme porque al ser gastronómica no tenía domingos ni feriados. Este año tuve la oportunidad porque estoy haciendo eventos, me presenté, quedé seleccionada y represento a Corrientes, no soy correntina pero mi mamá y toda su familia esta en Caa Catí", contó.
Para conocer sobre su técnica en la parrilla, comentó que "al tener un restaurante en pleno San Telmo, la técnica que utilizo es un pedacito de algodón con alcohol o un pan, se prende al toque y no largas mucho humo".
Con respecto a los típicos campeonatos de comida, aseguró: "No va a ser algo gourmet, yo voy a representar a Corrientes, y va a ser una parrilla correntina, la que se come los domingos en familia o con amigos. Nos dieron a seleccionar la carne según la región".
"Van a ser 24 representantes, uno por provincia; van a dividir en cuatro grupos y van a seleccionar a dos de cada uno. En el grupo B, que estoy yo, va a arrancar de 11:30 a 12:30 y nos van a dar una hora para cocinar. Cada parrillero tiene su asistente que ya va a tener el fuego preparado, nosotros nos encargamos de la cocción", detalló sobre el campeonato.