Reconocen calidad correntina en carnes de búfalos y derivados lácteos

En un evento de alto nivel celebrado el pasado 27 de agosto en el Club Francés de Buenos Aires, el Gourmet Club Argentino destacó la calidad excepcional de las carnes de búfalo y sus derivados lácteos provenientes de Corrientes. La gala, que combinó degustaciones de vinos con un menú innovador centrado en productos locales, recibió elogios por su "nivel de excelencia".

El Gourmet Club Argentino, el más antiguo del país y compuesto por 37 miembros de alto perfil en el mundo de la gastronomía, se reunió en la sede del Club Francés para una experiencia culinaria que incluyó vinos de Bodega Catena Zapata y un menú basado en cortes de búfalo y lácteos provenientes de Bufalera Coembá y Abasto del Norte. Estos productos, originarios de Tres de Abril y Bella Vista en Corrientes, se destacaron por su calidad superior.

Marcos Zava y Eduardo Spósito, organizadores del evento y socios del club, expresaron su gratitud a las empresas correntinas por su contribución. "Agradecemos a Bufalera Coembá y Abasto del Norte por proporcionar carne gourmet de búfalo de excelencia, así como a La Lácteos La Delfina SA por sus derivados lácteos de búfala, únicos en el país", señalaron en un comunicado firmado por el secretario del club, Máximo Founroge.

El sello "Hecho en Corrientes", otorgado por el Ministerio de Industria de la provincia, identificó los productos por cumplir con altos estándares de calidad. Este reconocimiento apoya la economía local y promueve el empleo genuino en la región. Además, el Ministerio de Producción, a través de la Secretaría de Agricultura y Ganadería bajo la dirección de Norberto Mórtola, brindó apoyo técnico a los productores.

Un evento similar se llevó a cabo en Bella Vista el 7 de agosto bajo el nombre "Maridaje Enchamigado", con la presencia de autoridades locales, incluyendo la intendente Noelia Bazzi y los jefes comunales Juan Pablo Valdés y Raúl Poelstra. Guillermo Tovo, productor ganadero de Bufalera Coembá, también asistió al evento en Buenos Aires, elogiando la repercusión positiva en el mercado gastronómico.

"Este evento sin duda abrirá nuevas oportunidades en mercados de gran importancia para el crecimiento de la industria del búfalo", comentó Founroge. "La mayoría de los asistentes tuvo la oportunidad de experimentar por primera vez la excelencia de los productos cárnicos y lácteos de búfalo, lo cual dejó una impresión duradera".

Este reconocimiento en Buenos Aires subraya el creciente prestigio de los productos correntinos en la escena gastronómica nacional, destacando su calidad y contribuyendo a la promoción de la producción local.